在苹果手机上，可以通过以下步骤设置屏幕上的字体大小：

1. 打开「设置」应用程序。

2. 点击「显示与亮度」选项。

3. 在「显示与亮度」中，找到「文字大小」选项。

4. 滑动滑块，选择所需的字体大小。

5. 可以在右侧的预览窗口中查看选择的字体大小效果。

6. 完成后，退出「设置」应用程序。

另外，苹果手机也可以通过「动态字体大小」功能自动调整字体大小，该功能会根据环境光线和屏幕距离等因素自动调整字体大小。可以通过在「显示与亮度」的「动态字体大小」选项中开启或关闭该功能。