关闭手机HD通常可以通过以下步骤进行操作：

1. 打开手机设置，可以通过下拉通知栏或者直接在应用列表中查找。

2. 找到“显示”选项，点击进入。

3. 在显示设置中找到“分辨率”或“屏幕分辨率”选项，进入设置。

4. 在分辨率选项中，可以选择“标准”、“中等”、“高清”等不同的分辨率模式，选择“标准”即可关闭手机HD。

对于三星S21手机，关闭HD的具体步骤如下：

1. 在主屏幕或应用列表中找到“设置”应用，点击进入。

2. 在设置中找到“显示”选项，进入设置界面。

3. 在显示设置中，选择“分辨率”选项。

4. 在分辨率设置中，选择“标准”即可关闭三星S21手机的HD模式。