苹果11的录屏功能位于控制中心中。

步骤如下：

1. 在屏幕下方滑动一下，打开控制中心。

2. 点击屏幕录制按钮，它是一个圆形按钮，上面有一个白色的圆点。

3. 如果您首次使用屏幕录制功能，则会有一个提示，让您选择是否在录制时录制声音，以及是否在录制后保存录制文件。选择您需要的选项并对其进行设置。

4. 点击屏幕上的“开始录制”按钮，在倒计时结束后进行录制。

5. 如果您想要停止录制，可以再次点击控制中心中的录屏按钮，或在通知栏中找到屏幕录制按钮并点击停止录制。录制的视频将被保存到相册中。

注：如果您无法找到控制中心中的录屏按钮，请检查您的设置，确保录屏功能已启用。打开“设置”应用，进入“控制中心”>“自定义控件”>“屏幕录制”，将其添加到自定义控件中即可。