在华为mate40上设置24小时制的方法如下：

1.打开“设置”应用。

2.向下滑动并点击“系统和更新”选项。

3.点击“日期和时间”选项。

4.找到“时间格式”选项并点击。

5.选择“24小时制”。

6.返回主屏幕，设置已经成功完成。现在，您可以在华为mate40上查看时间以24小时制的形式显示。

希望以上操作能够帮到您。