建立QQ账号的步骤如下：

1. 访问QQ官方网站（www.qq.com）或在应用商店下载并安装QQ应用。

2. 打开QQ应用或点击QQ官网上的注册按钮。

3. 在注册页面上填写个人信息，包括手机号码、密码、昵称等，并根据提示完成验证。

4. 填写完信息后，点击“注册”按钮。

5. 若手机号码未被注册过，系统将发送验证码到您的手机上，请输入验证码进行验证。

6. 验证成功后，根据系统提示设置安全保护问题或绑定其他账号来增加账号的安全性（此步骤可选）。

7. 完成上述步骤后，您已成功建立QQ账号。

建立QQ在线文档的步骤如下：

1. 打开QQ应用或访问QQ官方网站。

2. 登录您的QQ账号。

3. 在QQ应用或网页右上角找到“文档”或“云文档”的入口，并点击进入。

4. 在文档页面上，您可以新建、编辑、保存您的文档，也可以邀请其他用户一同编辑。

5. 点击新建按钮可以创建一个新的文档，可以选择使用模板或从头开始编辑。

6. 在编辑页面上，您可以选择字体、字号、格式等进行编辑，并随时保存您的修改。

7. 点击保存按钮将您的文档保存到云端，这样您可以随时在任何设备上访问和编辑您的文档。

以上是建立QQ账号和QQ在线文档的简要教程，希望对您有所帮助。如果还有其他问题，请随时提问。