iOS14的退出App Store账号的操作方法如下：
1. 打开「App Store」应用。
2. 在底部导航栏上找到「Today」并点击进入。
3. 点击右上角头像或个人资料的图标，进入个人账户页面。
4. 在个人账户页面的顶部，向下滑动，直到看到「Apple ID」标识和你的账号信息。
5. 点击你的Apple ID账号信息，并选择「退出」。
6. 弹出的确认框中，点击「退出」，即可成功退出App Store账号。
请注意，退出App Store账号后，你将无法下载和更新已购买的应用，也无法再进行账号相关的操作，如查看购买历史、评价和评论应用等。
