在Excel中，有许多内置的函数可以用来进行文本计算。下面是一些常用的Excel表格文本计算函数及其用法的教程：

1. CONCATENATE函数：用于将多个文本字符串连接在一起。例如，将A1单元格和B1单元格中的文本连接在一起，可以使用以下公式：=CONCATENATE(A1,B1)或简写为=A1&B1。

2. LEN函数：用于计算文本字符串的长度。例如，要计算A1单元格中文本的字符数，可以使用以下公式：=LEN(A1)。

3. LEFT函数和RIGHT函数：分别用于从文本字符串的左侧和右侧提取指定数量的字符。例如，要从A1单元格的文本字符串中提取前3个字符，可以使用以下公式：=LEFT(A1, 3)。而要从A1单元格的文本字符串中提取后3个字符，可以使用以下公式：=RIGHT(A1, 3)。

4. MID函数：用于从文本字符串的指定位置开始提取指定数量的字符。例如，要从A1单元格的文本字符串的第2个字符开始提取4个字符，可以使用以下公式：=MID(A1,2,4)。

5. UPPER函数和LOWER函数：分别用于将文本字符串转换为大写和小写字母。例如，要将A1单元格中的文本字符串转换为大写字母，可以使用以下公式：=UPPER(A1)。而要将A1单元格中的文本字符串转换为小写字母，可以使用以下公式：=LOWER(A1)。

6. PROPER函数：用于将文本字符串中的每个单词的首字母大写。例如，要将A1单元格中的文本字符串转换为每个单词首字母大写的格式，可以使用以下公式：=PROPER(A1)。

7. SUBSTITUTE函数：用于将文本字符串中的某个字符或字符串替换为另一个字符或字符串。例如，要将A1单元格中的文本字符串中的所有逗号替换为分号，可以使用以下公式：=SUBSTITUTE(A1, ",", ";")。

以上是一些常用的Excel表格文本计算函数。你可以根据自己的需求选择合适的函数来处理文本数据。