解除绑定苹果Apple Watch的步骤如下：
1. 打开你的iPhone上的“Watch”应用程序。
2. 点击屏幕左上角的“我的表”选项卡。
3. 在表列表中找到要解除绑定的Apple Watch，并点击其名称。
4. 点击“i”图标以进入Apple Watch的详细信息页面。
5. 在详细信息页面的底部，你会看到一个“解除配对”选项。点击它。
6. 确认解除配对操作。这将会清除Apple Watch上的所有数据，并将其与你的iPhone解除绑定。
完成以上步骤后，你的Apple Watch将从你的iPhone中解除绑定，并可以重新与其他设备进行配对。请注意，解除绑定将清除Apple Watch上的所有数据，并且无法撤销。确保在解除绑定之前备份重要的数据。
