华为荣耀3手环的开机和关机操作非常简单。下面是具体步骤：

开机：长按手环的主功能键（触摸区域）约3秒钟，直到屏幕显示华为LOGO，手环即可开机。

关机：同样长按手环的主功能键约3秒钟，直到屏幕上出现“关机”选项，再点击一次主功能键确认关机即可。

注意事项：

1.在开机或关机过程中，请确保手环有足够的电量，否则可能无法正常开关机。

2.如果长按主功能键后手环没有显示任何反应，请检查手环是否已经关机或电池是否已经耗尽，可以尝试充电后再进行开关机操作。