要在Apple Watch上刷NFC，您需要遵循以下步骤：

1. 首先，确保您的Apple Watch已经配对并连接到您的iPhone。

2. 在iPhone上打开“设置”应用程序，然后滚动找到并点击“Wallet和Apple Pay”选项。

3. 您将看到一个名为“添加卡片”的选项，点击它。

4. 接下来，您可以选择添加信用卡或借记卡。如果您要添加的是NFC门禁卡或其他类型的NFC卡片，请选择“其他卡片”选项。

5. 手机会提示您使用Apple Watch扫描您想要添加的卡片。将卡片放在Apple Watch的背面，并按照屏幕上的指示进行操作。

6. 扫描完成后，您可以根据需要编辑卡片的名称和其他详细信息。然后点击“下一步”。

7. 最后，系统会提示您输入卡片的安全代码（CVC码）。输入后，点击“下一步”。

8. 您的卡片已成功添加到Apple Watch中，现在可以使用NFC功能进行刷卡支付或门禁验证。

请注意，不是所有的NFC卡片都能直接被Apple Watch读取和刷卡。您需要确保您的NFC卡片兼容并且支持与Apple Pay一起使用。