在iPhone上，你可以使用OCR（光学字符识别）应用程序将图片转换为文字。以下是一些常用的OCR应用程序：

1. Adobe Scan：Adobe Scan是一款免费的扫描和OCR应用程序，可以将图片转换为可编辑的文档。它还具有自动裁剪、增强和校正图像的功能。

2. Microsoft Office Lens：Office Lens是微软的一款免费OCR应用程序，可以将图片转换为可编辑的Word、PowerPoint或PDF文档。它还具有自动裁剪、增强和校正图像的功能。

3. Google Keep：Google Keep是一款免费的便签应用程序，它还具有OCR功能。你可以使用它拍摄图片并将其转换为可编辑的文本。

4. Evernote：Evernote是一款功能强大的笔记应用程序，它也具有OCR功能。你可以使用它拍摄图片并将其转换为可编辑的文本。

使用这些应用程序的步骤通常是相似的：

1. 在App Store中下载并安装所选的OCR应用程序。

2. 打开应用程序并授予它访问相机的权限。

3. 使用应用程序的相机功能拍摄要转换的图片。

4. 确认或调整图像的裁剪和校正。

5. 等待应用程序将图像转换为可编辑的文本。

6. 在应用程序中查看和编辑转换后的文本。

请注意，OCR技术可能无法完美地将所有图片转换为准确的文本，特别是对于复杂的字体、手写文字或低质量的图像。因此，在使用OCR应用程序时，最好检查和编辑转换后的文本以确保准确性。