苹果MacBook Air可以通过以下步骤切换系统：

1. 确保你的MacBook Air已经安装了多个操作系统。你可以通过Boot Camp助理在Mac上安装Windows操作系统，或者通过虚拟机软件（如Parallels Desktop或VMware Fusion）在Mac上安装其他操作系统。

2. 重启你的MacBook Air。在重启过程中，按住Option（或Alt）键直到出现启动磁盘选择界面。

3. 在启动磁盘选择界面上，你将看到所有可用的操作系统。使用鼠标或方向键选择你想要启动的操作系统。

4. 点击选择后，等待一段时间，你的MacBook Air将会启动到选择的操作系统。

请注意，切换操作系统可能需要一些时间，具体时间取决于你的系统配置和所选择的操作系统。同时，切换操作系统可能会导致你正在进行的工作丢失，所以请确保在切换之前保存好所有重要的文件和数据。

希望这个教程对你有帮助！