苹果6s截屏的方法如下：

1. 找到你想要截屏的屏幕内容。

2. 同时按住手机的“Home”按钮和“电源”按钮，直到屏幕闪烁一次。

3. 屏幕闪烁后，你会听到一声相机快门声，表示截屏已成功。

4. 截屏的图片将会保存在手机的相册中，你可以在相册中找到并查看截屏的图片。

苹果6s录制屏幕视频的方法如下：

1. 打开“设置”应用程序。

2. 滚动并找到“控制中心”选项。

3. 点击“控制中心”选项，然后选择“自定义控件”。

4. 在“自定义控件”页面中，找到“屏幕录制”选项，并点击绿色的加号将其添加到“已包括”列表中。

5. 返回主屏幕，从屏幕底部向上滑动，打开“控制中心”。

6. 在“控制中心”中，你会看到一个圆形的录制按钮，点击它开始录制屏幕。

7. 录制过程中，你可以在屏幕顶部的状态栏上看到一个红色的录制指示器。

8. 当你完成录制后，再次点击录制按钮停止录制。

9. 录制的视频将会保存在手机的相册中，你可以在相册中找到并查看录制的视频。