要在iPhone上绑定163邮箱，您需要按照以下步骤进行操作：

1. 打开iPhone的「设置」应用程序。

2. 滚动并点击「密码和账户」选项。

3. 点击「添加账户」。

4. 在列表中选择「其他」。

5. 点击「添加邮件账户」。

6. 输入您的姓名、163邮箱地址和密码，然后点击「下一步」。

7. 在「账户类型」下拉菜单中选择「IMAP」。

8. 在「主机名」字段中输入「imap.163.com」。

9. 在「用户名」字段中输入您的163邮箱地址。

10. 在「密码」字段中输入您的163邮箱密码。

11. 在「描述」字段中输入一个描述性的名称，以便识别此邮箱账户。

12. 点击「下一步」。

13. 在「主机名」字段中输入「smtp.163.com」。

14. 在「用户名」字段中输入您的163邮箱地址。

15. 在「密码」字段中输入您的163邮箱密码。

16. 点击「下一步」。

17. 确保「邮件」选项处于打开状态，然后点击「保存」。

完成上述步骤后，您的163邮箱将成功绑定到iPhone上。您可以在iPhone的「邮件」应用程序中访问和管理您的163邮箱。