要将图片表格转换为Word文档中的表格，可以按照以下步骤进行操作：

方法一：使用截图工具

1. 打开图片表格，并将其完整地显示在屏幕上。

2. 使用截图工具（如Windows自带的截图工具、Snagit等）进行截图，确保截取到整个图片表格。

3. 打开Word文档，将截取的图片表格粘贴到Word文档中。

4. 在Word文档中，选中粘贴的图片表格，点击“插入”选项卡中的“表格”按钮，选择“插入表格”。

5. 在弹出的对话框中，设置表格的行数和列数，点击“确定”按钮。

6. Word会将图片表格转换为一个可编辑的表格，你可以对其进行编辑和格式化。

方法二：使用OCR技术

1. 打开一个OCR软件（如Adobe Acrobat、ABBYY FineReader等）。

2. 将图片表格导入到OCR软件中，进行文字识别。

3. 保存识别结果为文本文件（如txt、doc等格式）。

4. 打开Word文档，将保存的文本文件导入到Word文档中。

5. 在Word文档中，选中导入的文本，点击“插入”选项卡中的“表格”按钮，选择“插入表格”。

6. 在弹出的对话框中，设置表格的行数和列数，点击“确定”按钮。

7. Word会将文本转换为一个可编辑的表格，你可以对其进行编辑和格式化。

无论使用哪种方法，转换后的表格可能需要进行一些调整和格式化，以确保其与原始图片表格的布局和样式一致。