要退出iPad上的应用程序，可以按照以下步骤操作：

1. 在iPad上，从底部向上滑动手指，打开多任务视图。

2. 在多任务视图中，可以看到最近使用的应用程序的缩略图。

3. 在缩略图中找到要退出的应用程序，然后向上滑动该应用程序的缩略图，将其关闭。

至于退出iPad上的PPT放映，可以按照以下步骤操作：

1. 在PPT放映模式下，点击屏幕上的任意位置，会出现控制栏。

2. 在控制栏中，点击左上角的“结束放映”按钮。

3. 确认退出放映后，PPT放映将会停止，并返回到PPT编辑界面。

希望以上步骤对您有帮助！