雷神面包名字怎么来的?
雷神巧克力软欧式面包,软欧式面包的起源,要追溯到19世纪,经过数十余年的发展,现为大家所公认为时尚、营养、健康、口感良好的面包种类。
软欧式面包拥有欧式面包的外观以及香浓麦香,口感软嫩弹牙。欧包口感偏硬、口味寡淡,对于习惯了“吃软不吃硬”的中国胃来讲确实是接受程度偏低。因此,适合东方人口感偏好的软欧包应运而生。
抹茶雷神面包配方?
材料:内馅 奶油奶酪 150克 抹茶粉 10克 糖粉 20克 淡奶油 40克 白巧克力 60克 墨西哥酱 黄油 50克 糖粉 50克 蛋液 50克 低粉 50克 抹茶酥粒 黄油 50克 糖粉 35克 抹茶粉 4克 低筋面粉 100克 面团部分 高筋面粉 355克 抹茶粉 11克 盐 4克 砂糖 43克 鲜酵母 11克 水 180克 全蛋液 70克 老面 88克 黄油 28克
1、我们先搅拌面团,面团发酵的时间可以制作馅料。除黄油外,所有材料加入搅拌缸搅拌均匀,加快搅拌机速度,搅拌至面团有阻力,有弹性~
2、加入黄油,慢速搅拌至黄油与面团融合
3、加快搅拌机速度,搅拌到扩展阶段,能拉出结实的膜。
4、把面团起刚,面温控制在26度,放到28度环境下,发酵45分钟。
5、发酵好的面团分割80克一个。
6、滚圆松弛25分钟。
7、松弛好的面团拍手粉排出空气。
8、挤入30克抹茶奶酪馅
9、捏紧收口
10、表面喷水,丢入酥粒里滚一下,粘上酥粒~
11、收口朝下放入烤盘,发酵至1.5倍大。
12、烤箱预热:风炉200度,挤上墨西哥酱,酱要间隔距离。
13、烘烤10分钟出炉,出炉时震一下排出空气,腾至晾晒架。
14、抹茶馅制作
15、奶油奶酪软化,加入抹茶粉,糖粉,搅拌均匀
16、搅拌均匀后的样子
17、白巧克力加奶油,隔水融化
18、冷却一下的奶油白巧克力加入奶酪里
19、搅拌均匀后,装入裱花袋冷藏备用。(一定要冷藏,不让软啪啪包不起来)
cf手游雷神宝藏里有什么?
诸神黄昏
诸神黄昏是雷神宝藏最吸引人的奖励。不过诸神黄昏是有点盼头的,开几次箱子就能得到碎片,只要脸不是太黑,200个箱子出诸神黄昏是很容易的。当然,也有欧皇玩家一发中诸神黄昏皮肤的,这种令人羡慕的欧皇,现在可能已经被非酋们起锅烧油,裹上鸡蛋液撒上面包糠炸至金黄了……
雷神欧包隔夜冷藏发酵法?
①混合所有材料,搅拌至无干粉后揉成较为光滑的面团。
②用保鲜盒密封好放入冰箱进行冷藏,约8~12小时面团发酵至2倍大。
③第二天早上取出,室温回温后进行排气,将面团分成八等份并揉成球形,松弛15分钟后,在35-40℃左右的温度下二次发酵20~30分钟左右。
④烤箱220℃预热,待面团二发至2倍大时,在其表面轻轻撒上面粉,再划出5cm割口,放进烤箱220℃烤制15~20分钟,之后室温晾凉即可。
①用冷藏发酵法制作面团时,可在发酵容器内涂抹少量油脂方便取出,如果是放进塑料袋里,需要把袋内的空气排除,可用吸管吸出并打上死结。
②冷藏发酵好的面团,可冰箱冷藏3天,冷冻可保存半年左右。
③因发酵时间过长,刚拿出来的面团略带酒味,高温烤制过程中便会消失
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