大学食堂包子有几种馅？
大学食堂包子最多就是二种馅。大学的食堂供应本部师学餐量相当大，所以做包子一般只做一种大众馅料，最多二种以此减小工作强度。
还有一种大学食堂档口，这种档口一般都是招商个体经营商户，他们所经营的包子馅料品种比较丰富能达到4－5种之多，这是可选性餐饮相对工作量较小所以会丰富一些。
在学校食堂卖包子卖几餐？
在学校食堂卖包子，一日三餐都能卖，只是这一天三餐卖的包子的数量是会有差别的。一般来说，早餐卖包子的数量要多一点，很多学生喜欢睡懒觉，留给吃早餐的时间很短，早餐就买包子，豆浆，牛奶之类的，一吃就算一顿早餐了。中午，和晚上这两顿饭相对来说，卖包子会少一点，没有早上卖的多。
食堂一个包子多重？
食堂有个包子，正常情况下，大概是在50克左右，也就是属于食堂有个包子，正常情况下，大概是在50克左右，也就是属于1俩。我还是在前面很久了，我就在食堂吃早餐去了，我就拿了个包子，在那个城上城确实尴尬一凉，我连续称了几个，有的相差10几克啊，开了都不等，所以说真难用一下，又给食堂的一个包子，大概是50克左右。
食堂一个包子一般来讲都在一百五十克左右，不管是菜包、肉包、辣肉粉丝包都差不多。但是街头上的包子很多都是不同的重量，比如德兴馆的肉包和菜包明显的比较大、当然价格也贵一些，每只三元五角一个。其它的如巴比馒头就略显小的多了。
通常一个包子大约是在100克左右的重量。
但像是小笼包就比较轻一点了，要是想要精确一些的话，你可以买一个食物称，就是专门称这些食物的，你能够得到更精确一些的数目的，我上次买的食品称我就觉得还挺好用的，建议你可以考虑买一个。
学校食堂厨师工作流程？
一、早点制作：
1、上班到岗
4:30白案组长、面点师、面点工到岗，更衣、洗手、消毒后进入白案间。
2、工作内容：
4:30开始和面、发酵；5:00开始制作包子、馒头或点心，约6:00开始上笼；饼、油饺等边制作边加工；7:00开始场地卫生打扫。
3、工作要求
确保面食、点心按预订食谱制作，口味和质量好；
如发现原料有变质等异常现象应停止加工，立即向主管汇报，确保食品安全；
做到用料平衡，杜绝浪费，爱护公物，节约水电；
严格按规定操作各类机械，保证作业安全；
早点制作结束后，有步骤的做好场面卫生工作。
不迟到早退及中途离岗，服从组长指挥；
专门安排吃面条或炒饭的早上，上班时间及工作内容另定；
工作时不吵闹不大声喧哗，物品轻拿轻放，减少噪声。
二、一日三餐：
1、上班到岗
6:30厨工、服务员到岗，6:50厨师到岗，到岗签到后更衣、消毒，开始做早餐售卖等供应准备工作；轮流安排做早餐汤粥的6:00上班
2、工作内容：
早饭7:00开始送粥或汤到餐厅，7:10开始摆放面点等早餐食品，7:20准时开饭，8:00开始打扫卫生包干区并清洗粥桶、汤桶、炊具及面点盒，关闭餐厅水电。
中饭11:20开始往备餐间送饭，11:30开始送汤，11:40开始送菜，11:50准时开饭，12:30开始打扫卫生包干区，清洗餐具、汤桶及菜盆，并关好门窗水电。
晚饭17:00开始送饭到备餐间，17:10送汤，17:20开始送菜，17:30准时开饭，18:00开始打扫卫生包干区清洗餐具并关好门窗水电。
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