极火虾为什么会变白？
极火虾背部发白可能是得了肌肉变白坏死病。此病是由于盐度过高，密度过大，温度过高， 溶氧过低等不良的环境因子的++而引起。温度突变是主要原因，温度过高或过低;弧菌感染或孢子虫寄生于肌肉。
症状：腹部最后一、二节的肌肉坏死,逐渐变为不透明的白色(乳白色)，失去透明性，起初只是尾部肌肉变白，而后虾体前部的肌肉也变白。 个别病虾则全身变白，镜检变白处肌肉已坏死，肌纤维紊乱，横纹不清。
冰鲜虾白色还是青色好？
选购时，首先应注意冻虾仁的外包冰衣表面完整清洁，无溶解现象。好的虾仁肉质应清洁完整，呈淡青色或乳白色，且无异味；劣质虾仁则肉体不整洁，组织松软，色泽变红并有酸臭气味。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。
如何挑选冻虾 如何挑选冻虾窍门
鲜艳硕大冻虾仁，其中有不少是用福尔马林防腐保鲜，再放到工业火碱中浸泡，使其体积膨胀吸水而增加了重量，然后又用甲醛溶水固色和着色，使虾体变得色泽鲜艳。看到冻虾的外壳发亮，是好虾，如果是河虾的是青绿色，而对虾如果是公的为淡黄色，母的为青白色。不好的虾的外壳显暗，为红色或者灰紫色。
如何挑选冻虾 如何挑选冻虾窍门
整个虾呈完整的样子，以及头尾与身体是紧紧连在一起，而且虾身挺，还有点弯曲，这会是好虾。不好的虾，整个身体会呈现一种松垮的样子，头尾好像是要脱落。好的虾肉坚实、细嫩，用手摸它时会有弹性。不好的虾肉会松软，说不上弹性。好的虾无异味的，不好的虾有发臭的味道，因为肉质变坏了。
如何挑选冻虾 如何挑选冻虾窍门
去正规渠道购买。冻虾本来就不新鲜了，所以买冻鲜要去正规的市场或者超市来选购，这样买的虾会新鲜些。现在买东西，看口碑也是重要的，可以从周围朋友或者亲戚那里获知在哪里买会比较新鲜，这样也可以吃到新鲜的虾。
冰冻虾有白色的斑怎么办？
1.
冻虾身上的白斑可能是白霜。可以把虾在水里泡一会儿,然后用水清洗干净。如果能清洗干净,就可以正常食用。如果清洁不了,就是白点或者变质了。这个冻虾不能吃。
2.
一般虾煮熟后会变红,少数虾会有一些白斑。这主要是由于蒸虾时的高温导致虾壳脱水。这样的虾是可以吃的。另外,冷冻白点虾经过高温烹饪后,细菌已经被杀死,不用太担心。当虾解冻后,建议在水中解冻并清洗干净。如果白点消失,可以正常食用。如果没有,建议不要食用。
冻虾上面有白斑可能是白霜，可将虾放在水中浸泡一会，然后清洗干净，如果能洗掉，就可以正常食用。也可能是原材料不新鲜或者保存不当造成的，例如没有及时冷藏，虾被风干了，或者冷冻后融化了，再次冷冻，就会出现白斑，这种情况就不要食用了。也有可能是变质了，再放久一点就会看到白色的虫子，这种千万不能食用了
冷冻的虾身上有白点点是怎么回事？
冻虾上面有白斑可能是白霜，可以把冻虾放在水中浸泡一会儿，然后洗干净即可。冻虾上面有白斑也可能是原材料不新鲜或者保存不当造成的，比如没有及时冷藏或者冷冻之后融化了，又再次进行冷冻。冻虾上面有白斑还有可能是变质了，这种虾再放久一点会出现白色的虫子。
一、冻虾上面有白斑是咋回事
1、冻虾上面有白斑可能是白霜，可以把虾放在水中浸泡一会儿，然后再用水清洗干净，如果可以清洗掉就可以正常食用了。
2、冻虾上面有白斑也可能是原材料不新鲜或者保存不当造成的，比如没有及时冷藏，虾被风干了从而导致有白斑，或者冷冻之后融化了，又再次冷冻，这样也会出现白斑，这样的冻虾尽量不要食用。
3、冻虾上面有白斑还有可能是变质了，如果再放久一点会出现白色的虫子，这种冻虾不能食用。冷冻虾的好坏很难判断，所以尽量购买新鲜的虾比较好。
4、在挑选冷冻虾的时候要观察虾身是否完整，新鲜的虾头尾完整，头尾和身体紧密相连，而且虾身比较挺有一定的弯曲度。
二、冻虾保质期是多长时间
1、冻虾的保质期一般有6个月左右，先准备几个清洗干净的瓶子，然后把买回来的虾清洗干净，要注意不能把虾线和虾头去除掉，避免破坏虾的完整度，不然等虾冻好拿出来吃的时候，虾也会变得不新鲜。
2、然后把虾按次序装进瓶子里面，再往瓶子里面加满清水，把瓶盖拧紧，放到冰箱里面冷冻即可。因为装在瓶子里面有很好的密闭环境，而且不会与空气接触。如果用保鲜膜的话，不能达到这种效果，而且还会染上其它食物的味道。
以上内容是万老网对光遇白色的大虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于光遇白色的大虾的4点解答对大家有用。
