荤素羹的基本资料，古籍论述1条，相关中药材3味。
荤素羹的基本资料
荤素羹（《饮膳正要》卷一）处方羊肉1脚子（卸成事件），草果5个，回回豆子半斤（捣碎，去皮）。
功能主治补中益气。主
用法用量上药同熬成汤，滤净，豆粉3斤，作片粉，精羊肉切条道乞马，山药1斤，糟姜2块，瓜齑1块，乳饼1个，胡萝卜10个，蘑菇半斤，生姜4两，各切，鸡子10个，打煎饼，切，用麻泥1斤，杏泥半斤，同炒，葱、盐、醋调和。
荤素羹古籍论述
荤素羹《饮膳正要》补中益气。羊肉（一脚子，卸成事件）草果（五个）回回豆子（半升，捣碎，去皮）上件，同熬成汤，滤净，豆粉三斤，作片粉，精羊肉切条道乞马，山药一斤，糟姜二块，瓜齑一块，乳饼一个，胡萝卜十个，蘑菇半斤，生姜四两，各切，鸡子十个，打煎饼，切，用麻泥一斤，杏泥半斤，同炒，葱、盐、醋调和。
荤素羹相关中药材
1、回回豆别名胡豆,回鹘豆,那合豆鹰嘴豆,鸡豆,胡豆子,回回豆子,那合豆,香豆子,鸡头豆。
来源为豆科植物鹰嘴豆的种子。
生境分布甘肃、青海、陕西、山西、河北等地有栽培。
功能主治①《本草拾遗》：“主消渴。勿与盐煮食之”②《五杂俎》：“能解面毒”
备注种子可供食用。
2、草果别名草果仁,草果子,草果仁,老蔻。
来源为姜科植物草果的果实。10～11月果实开始成熟，变为红褐色而未开裂时采收，晒干或微火烘干。
生境分布栽培或野生于疏林下。分布云南、广西、贵州等地。主产于云南、广西、贵州等地。
性状干燥果实呈椭圃形，具三钝棱，长2～4厘米，直径1～2.5厘米。顶端有一圆形突起，基部附有节果柄。表面灰棕色至红棕色，有显着纵沟及棱线。果皮有韧性，易纵向撕裂。子房3室，每室含种子8～11枚，集成长球状。种子四至多面形，长宽均为5毫米，表面红棕色，具灰白色膜质假种皮，有纵直的纹理，在较狭的一端有一凹窝状的种脐，合点在背面中央，成一小凹穴，合点与种脐间有一纵沟状的种脊。质坚硬，破开后，内为灰白色。气微弱，种子破碎时发出特异的臭气，味辛辣。以个大、饱满，表面红棕色者为佳。
功能主治燥湿除寒，祛痰截疟，消食化乱治疟疾，痰饮痞满，脘腹冷痛，反胃，呕吐，泻痢，食积。①李杲：“温脾胃，止呕吐，治脾寒湿、寒痰；益真气，消一切冷气膨胀，化疟母，消宿食，解酒毒、果积。兼辟瘴解瘟。”②《饮膳正要》：“治心腹痛，止呕，补胃，下气。”③《本经逢原》：“除寒，燥湿，开郁，化食，利膈上痰，解面食、鱼、肉诸毒。”④《本草求原》：“治水肿，滞下，功同草蔻。”
3、羊肉来源为牛科动物山羊或绵羊的肉。
功能主治益气补虚，温中暖下。治虚劳羸瘦，腰膝酸软，产后虚冷，腹疼，寒疝，中虚反胃。①《别录》：“主缓中，字乳余疾，及头脑大风汗出，虚劳寒冷，补中益气，安心止惊”②《千金·食治》：“主暖中止痛，利产妇。”“头肉：主风眩瘦疾，小儿惊痫，丈夫五劳七伤”③《日华子本草》：“开胃肥健。”“头肉：治骨蒸，脑热，头眩，明目”④《日用本草》：“治腰膝羸弱，壮筋骨，厚肠胃”
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