精选王灼、葛胜仲、韩元吉、郑清之、王鹏运、胡宿等诗人的作品中，牛心开头的诗句十一句，请您欣赏。

1、牛心应易啖，螭首故难磨。——宋·王灼《醉中走笔次赵彦和韵》

2、牛心饷会稽，猪肝售安邑。——宋·葛胜仲《送伸仲归漆塘以语及君…满腹中为韵十首 其二》

3、牛心与熊掌，梦寐不到口。——宋·韩元吉《食田螺》

4、牛心固异撰，犊鼻且同俗。——宋·郑清之《谢葺芷和韵》

5、牛心未啖周郎炙，愧负平生毷氉身。——清·王鹏运

6、牛心割炙探来嚼，争得英瑶去报君。——宋·胡宿《览朱表臣卷》

7、牛心探胾熊蹯脆，蟹足熬膏獭髓柔。——明·胡应麟《侠客行六十四韵》

8、牛心屡送仲宣炙，鹊尾频掉陈思杯。——清·何栻《戊辰五月湘乡师自江巡…赠吴君南屏诗因次原韵》

9、牛心最大蚶壳褊，虎皮斑駮龙牙长。——宋·李纲《画荔枝图》

10、牛心龙炙百拜献，宝幄兽炉开寿宴。——明·杨承鲲《赠钱季梁进士省觐归寿其太夫人八十》

11、牛心取象庶彷佛，熨斗得名何浼渎。——宋·王之道《大柿行》